所谓“虾稻共作”，就是利用农业生态学原理构建稻田虾、稻共生系统，通过人为种植、养殖、施肥、水位调控和留种、保种等配套措施，实现小龙虾的自繁、自育、自养和系统生产力的提高。
    该模式通过挖环形沟、种植水生植物等措施，人为构建小龙虾生活环境和活动生态廊道，水稻收割前投放种虾，水稻收割后淹水养虾，通过小龙虾捕食越冬害虫及微生物，降低病虫草害基数,冬春两季通过小龙虾实现秸秆还田；次年水稻移栽返青后，实行虾、稻共育，利用虾捕食各类水稻螟虫及稻飞虱等害虫；6-8月份安装频振灯或黑光灯诱杀各类害虫成虫，降低田间落卵量，减少农药使用量，达到绿色防控的目的。
    具体的说，就是每年的8月至9月中稻收割前投放亲虾，第二年的4月中旬至5月下旬收获成虾，5月底、6月初整田、插秧，8、9月收获亲虾或商品虾，如此循环轮替的过程。

一、小龙虾习性：
    1、广栖性 、2、迁徙性 、3、避光性 、4、穴居性、 5、格斗性 、6、药敏性、7、喜温性 、8、杂食性 、9、脱壳习性 、10、繁殖习性。  
    1、广栖性： 
    小龙虾是一种生命力很强的动物，大凡无污染或是污染不严重的水域、沼泽、湿地中，都有小龙虾的生存和繁衍，并形成自己的种群。栖息地多为土质水域，特别是腐殖质较多的泥质、且有较多水草、树根或石块等隐蔽物的水域。
    小龙虾对水环境要求不高，在pH为5.8～8.2、温度为0～37℃、溶氧量不低于1.5㎎／升的水体中都能生存，在我国大部分地区都能自然越冬。最适宜小龙虾生长的水体pH为7.5～8.2、温度为22～30℃、溶氧量不低于3㎎／升。
    小龙虾营底栖生活，淤泥过多或过少都会影响其生长。淤泥过多，有机物大量耗氧，使底层水长时间缺氧，容易导致病害发生；淤泥过少，则起不到供肥、保肥、提供饵料和改善水质的作用。一般说来，池底淤泥厚度保持在15-20厘米，有利于小龙虾的健康生长。
    用来养虾稻田的土壤以中壤土或黏土为好，不易渗水，可保水节能，还有利于小龙虾挖洞穴居，沙土田不宜养虾。
    2、迁徒性
    小龙虾是介于水生动物和两栖动物之间的一种动物，能适应恶劣的环境。它利用空气中氧气的本领很高，离开水体之后只要保持身体湿润，它可以安然存活2～3天。当遇到陡降暴雨时，小龙虾喜欢集聚到流水处活动，并趁雨夜上岸寻找食物和转移到新的栖息地。

    3、避光性 
    小龙虾喜温怕光，有明显的昼夜垂直移动现象，光线强烈时即沉入水体或躲藏到洞穴中，光线微弱或黑暗时开始活动，通常抱住水体中的水草或悬浮物将身体侧卧于水面。  
    4、穴居性： 
    小龙虾喜欢打洞穴居，且一般为雌雄同居。其洞穴一般笔直向下或稍倾斜，夏季洞穴深度一般为30cm左右，秋季为50cm左右，冬季达80～100cm左右。小龙虾一般白天入洞穴居或守在洞口，夜间出洞活动。春季喜欢活动在浅水中，夏季喜欢活动在较深一点的水域，秋季喜欢在有水的堤边、坡边、埂边和曾经有水、秋天干涸的湿润地带营造洞穴，冬季便藏身于洞穴深处越冬。繁殖季节每个洞穴中一般有1～2只虾，但冬季也发现一个洞中有3～5只虾。小龙虾在繁殖和越冬期喜欢掘洞，多在夜间掘洞，可持续6~8小时，一夜可掘25~40厘米深，成虾洞穴深度50~80厘米，少数可达到80~100厘米左右。因此养殖水体的堤埂面最少宽3米以上，以防打穿。在寒冷的冬季和初春，掘洞强度微弱。
    5、格斗性：
    小龙虾严重饥饿时，会以强凌弱，相互格斗，弱肉强食，但在食物比较充足时，能和睦相处。在人工养殖过程中，如果放养密度过大、隐蔽物不足、雌雄比例失调、饵料营养不全面时，它们也会出现相互残杀的现象，最终以各种螯足有无决胜负。
    6、药敏性：
    小龙虾对很多目前广泛使用的农药和渔药反应敏感，其对某些农药耐药能力比鱼类要差得多，对有机磷农药，超过0.7ppm就会中毒，对于除虫菊脂类鱼药（或农药），只要水体中有药物含量，就有可能导致中毒甚至死亡。对于漂白粉、生石灰等消毒药物，如果剂量过大，也会中毒。而对植物酮和茶碱则不敏感，如鱼藤精、茶饼汁等。
    7、喜温性： 
    小龙虾是广温性水生动物，喜温暖、怕炎热、畏寒冷，水温适应范围为0-37℃，生长适宜水温为18-31℃，最适生长水温为22-30℃，受精卵孵化和幼体发育水温在24-28℃为好。当水温上升到33℃以上时，小龙虾进入半摄食或打洞越夏状态，水温超过35℃时，在自然环境中会钻入洞底蛰伏，长时间高温会导致其死亡。当水温下降到15℃以下时，小龙虾进入不摄食的打洞状态；当水温下降到10℃以下时，小龙虾进入不摄食的越冬状态。
    8、杂食性：
    小龙虾食性最广，只要能咬动的东西它就可以吃。植物性饲料如豆类、谷类、各种渣类、蔬菜类、各种水生植物、无毒的陆生草类都是它的食物；动物性饲料如水生浮游动物、底栖动物、死鱼、动物内脏、蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等都是它喜食的食物。小龙虾还有较强的耐饥饿能力，10天不进食仍能正常生活，秋冬季节一般20—30天不进食也不会饿死。因此养殖小龙虾要种好水草，搭配小麦、南瓜等农副产品及小杂鱼等，我们提倡用配合饲料。体长越大的虾，植物性食物占比越大。

    9、蜕壳习性：
    小龙虾一生要蜕25-32次壳，蜕壳是它生长、发育、增重和繁殖的重要标志，每蜕一次壳，它的身体就长大一次，蜕壳一般在洞内或草丛中进行，蜕壳后，其身体柔软无力，这时是小龙虾最易受到攻击的时期，蜕壳后的新壳要12～24小时才能硬化。
    小龙虾的蜕壳与水温、营养及个体发育阶段密切相关。水温适宜、食物充足、发育阶段早，则蜕壳间隔短。 
    在长江流域，9月中旬脱离母体的幼虾平均全长1厘米，平均重0.04克，年底最大个体可达7厘米，重12克。在稻田或池塘中养殖到第二年的5月，平均全长可达10厘米，平均重可达35克左右。
    小龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。因此，在开展人工繁殖时，应尽可能选择1龄虾作为种虾。
    小龙虾的生活史比较简单，雌雄亲虾交配后，雌虾将精液保存在储精囊内，待卵细胞发育成熟后，排卵时释放精液，完成受精过程，并结合成为受精卵。受精卵和蚤状幼体都由雌虾独立保护并完成孵化。待到幼体孵出时，生长至幼虾被雌虾释放出来，开始自由生活，经过数次蜕壳，生长为成虾，一部分食用虾上市，另一部分成虾继续发育为亲虾，即完成一个生命周期。
    10、繁殖习性： 
    自然状态下，每1只雄虾可先后与2只雌虾交配，交配时，雄虾用螯足钳住雌虾的螯足，用步足抱住雌虾，将雌虾翻转，侧卧。雄虾的钙质交接器与雌虾的储精囊连接，雄虾的精夹顺着交接器进入雌虾的储精囊。小龙虾在自然条件下，5～9月为交配季节，其中6～8月为高峰期。由于小龙虾不是交配后就马上产卵，而是要等7～30天的时间才产卵。在自然条件下，雌雄亲虾交配之前，它们就开始掘洞筑穴，雌虾的产卵和孵化过程多数在洞穴中完成小龙虾一年繁殖一次，秋冬季繁殖。因此放亲虾的时间不能在10月以后，更不能在春季，最好是7-8月放亲虾，9-10月或第二年3月份放虾苗。
    小龙虾受精卵的孵化期与温度有关，水温7℃时，孵化时间为150天；水温15℃时，孵化时间为46天；水温20～22℃时，孵化时间为20～25天；水温24～26℃时，孵化时间为14～15天；水温24～28℃时，孵化时间为12～15天。如果水温太低，小龙虾受精卵的孵化时间可能要数月之久。这就是人们在第二年的3 ～ 5月仍可见到抱卵虾的原因。

    二、虾稻共作技术要点
    一）、稻田工程怎么建？
    1、稻田环境条件： 养虾稻田应是生态环境良好，远离污染源，不含沙土，保水性能好的稻田。要求水源充足，排灌方便，不受洪水淹没。面积大小不限，一般以40亩为宜。
    2、开挖环形沟

    3、安装防逃设施
    4、进排水设施防天敌入侵
    二）、环沟怎么消毒？ 
    稻田改造完成后，第一年环沟内要进行消毒,消毒用生石灰100～150公斤/亩带水20 厘米进行消毒，杀灭敌害生物和致病菌，预防小龙虾疾病发生，第二年后因为沟内留有亲虾，应选用二氧化氯或过氧化物消毒剂进行消毒。
    三）、怎样移栽植物和投放有益生物 ？ 
    环形沟消毒3～5天后，在沟内移栽水生植物，如伊乐藻、轮叶黑藻、水花生等，栽植面积控制在30%左右（注意：不要集中在某一处，10米左右栽一块）。水稻收割淹水后，田面也应按上述方法移栽水生植物，千万不要像样蟹的池塘那样种草。在虾种投放前后，沟内再投放一些有益生物，如水蚯蚓（投0.3～0.5公斤/㎡）、田螺（投8～10个/㎡），河蚌（放3～4个/㎡）等。既可净化水质，又能为小龙虾提供丰富的天然饵料。
    水草栽培
    种植水草：亲虾投放前，环形沟和田间沟应移植40%～60%面积的飘浮植物。水草主要是伊乐藻、轮叶黑藻、菹草等。
    四）、虾稻共作水稻怎么栽培？
    1、水稻品种选择：
    养虾稻田只能种一季水稻，水稻品种要选择叶片开张角度小，抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型、生育期在128天左右、米质好的早、中熟籼稻品种。
    2、稻田整理： 
    稻田整理时，田间如存有大量小龙虾，为保证小龙虾不受影响，建议采用稻田免耕抛秧技术和围埂方法。即在靠近虾沟的田面围上一周高30cm，宽20cm的土埂，将环沟和田面分隔开。要求整田时间尽可能短，防止沟中小龙虾因长时间密度过大而造成不必要的损失。也可以采用免耕抛秧法。
    3、施足基肥：
    养虾的稻田，可以在插秧前的10～15天，结合整地，每亩施（15-40）中化“虾稻宝”有机无机复合肥40公斤，均匀撒在田面并用机器翻耕耙匀。
    4、秧苗移植： 
    秧苗一般在6月上、中旬开始移植，采取浅水栽插，无论是采用抛秧法还是常规栽秧，都要充分发挥宽行稀植和边行优势技术，移植密度以30cm×15cm为宜，以确保小龙虾生活环境通风透气性能好。
    5、稻田管理：
    1）水位控制： 
    秧苗一般在6月上、中移栽，采取浅水移栽，够苗晒田，7、8、9月份，除晒田期外，稻田水位应控制在20厘米左右。
    晒田的要求是轻晒，当晒到田块中间不陷脚，田面不裂缝和表土发白、水稻白根外露就可以了。晒好后，应及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免导致环沟小龙虾密度因长时间过大而产生不利影响。
    2）施肥： 
    ①早施蘖肥 栽插后5—7 天每亩施尿素5—8公斤， 缺锌田块补施25%中化颗粒锌0.3—0.5公斤；7天后对长势差的田块补施一次平衡肥，每亩施尿素3—5 公斤。也可亩追施腐熟的农家肥用量为50 ～100公斤；
    追肥时，最好将田间水层降至露出墒面施肥后再复水至正常水位，降低施肥对虾苗生长的影响。
    ②巧施穗肥 烤田复水后，对色泽正常田块每亩施60%中化农用钾8—10 公斤；对色泽落黄的田块每亩施尿素3—5 公斤、60%中化农用钾8—10公斤； 抽穗前15天左右， 根据苗情，长势差的每亩施尿素3—5 公斤，长势好的田块一般不追肥，防贪青晚熟。
    ③根外喷肥 水稻灌浆期叶面喷施0.2%磷酸二氢钾或中化腐殖酸水溶肥2—3 次，提高千粒重。
    ④及时施养草肥。12月-3月每月施一次虾稻宝，用量为每亩10kg～15kg左右。
    6、水稻病虫害防治： 
    虫害防治：重点防治好稻蓟马、螟虫、稻飞虱、稻纵卷叶螟等害虫。
    虾稻共作田块，有条件的地方，尽量采用物理防治，如黑光灯、频震灯诱杀成虫；生物防治，利用和保护好害虫天敌，使用性诱剂诱杀成虫，使用杀螟杆菌及生物农药Bt粉剂防治螟虫等；化学防治要选用对鱼虾安全的低毒农药。 
    病害防治：重点防治好纹枯病、稻瘟病、稻曲病等病害。
    7、排水、收割： 
    稻田的排水、收割，应注意的是排水时应将稻田的水位快速的下降到田面5～10cm，然后缓慢排水，促使小龙虾在环形沟和田间沟中掘洞。最后田间沟保10cm～15cm的水位，即可收割水稻。（来源：现代农业产业联盟）